Pazardan veya marketten satın alınan soğanlar, sıcak havanın da etkisiyle kısa sürede yumuşayabilir, filizlenebilir ve çürüyebilir. Ancak bu saklama yöntemiyle muhafaza edilen soğanlar, uzunca süre taze kalacak. İşte soğanları taze tutmanın yöntemi
Soğanları yumuşamadan ve filizlenmeden saklamak için doğru saklama yöntemleri oldukça önemlidir. İlk olarak soğanları serin, kuru ve karanlık bir yerde muhafaza etmek gerekir. Soğanları asla buzdolabında saklamamalısınız.Çünkü soğuk ve nemli ortam soğanların yumuşamasına ve çürümesine neden olabilir. Hava akışını sağlamak için soğanları delikli veya fileli torbalarda saklamak en iyisidir.Bu saklama yöntemi, nemin birikmesini ve filizlenmeyi önler. Soğanları patateslerden uzak tutmak da önemlidir.
Çünkü patateslerin yaydığı gaz, soğanları hızla filizlendirir.Ayrıca soğanların arasındaki hasarlı veya yumuşak olanları ayıklamak gerekir. Çünkü bu tür soğanlar diğerlerinin de bozulmasına yol açabilir. Ayrıca, düzenli olarak soğanları kontrol ederek yumuşayan veya filizlenenleri ayırmak, diğerlerinin taze kalmasına yardımcı olur."